碳酸饮料影响骨骼健康值得商榷

美国软饮料协会等机构最近表示，不久前发表的常饮碳酸饮料可能增加青少年骨折危险的研究结果值得商榷。有关碳酸饮料对骨骼健康的影响，还有待进一步研究才能作结论。

美国哈佛大学公共卫生学院韦什克等人不久前发表论文说，他们经调查发现，经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩，其发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的3倍。研究人员认为，其中的原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。

美国软饮料协会最近发表声明对此结果提出了质疑。该协会科技副总裁阿德曼森博士指出，韦什克等人的结论，与美国国家卫生研究所、美国国家科学院等其它主要学术机构的研究结果出入较大。他介绍说，美国国家卫生研究所的研究显示，磷酸对钙的含量和流失没有大的影响，碳酸饮料实际上只提供食物中约2％的磷，远远低于牛奶提供的磷，只与橙汁、肉、谷物和水果等日常食品的磷含量相同。